Jajka sadzone z warzywami

Jajka sadzone z warzywami to szybka, ciepła kolacja, którą przygotujesz w 20 minut. To klasyczne połączenie smażonych jajek i ulubionych warzyw, idealne na koniec dnia.

Składniki:
– 2 jajka
– 1 mała papryka (ok. 120 g)
– 1/2 cebuli (ok. 50 g)
– 1 mała cukinia (ok. 100 g)
– 1 garść świeżego szpinaku (ok. 30 g)
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Paprykę, cebulę i cukinię pokrój w kostkę.
2. Rozgrzej oliwę na dużej patelni.
3. Wrzuć warzywa na patelnię i smaż przez 6-8 minut, mieszając, aż zmiękną.
4. Dodaj szpinak i smaż przez 1 minutę, aż zwiędnie.
5. Rozsuń warzywa, aby zrobić dwa wgłębienia, i wbij w nie jajka.
6. Przykryj patelnię i smaż na małym ogniu jeszcze 5-6 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
7. Dopraw solą i pieprzem, podawaj od razu.

Wersja z airfryera:
1. Pokrojone warzywa wymieszaj z oliwą, solą i pieprzem, przełóż do naczynia żaroodpornego.
2. Piecz w airfryerze 8 minut w 180°C.
3. Wyjmij, zrób dwa wgłębienia, wbij jajka na warzywa.
4. Wstaw ponownie do airfryera na 5-6 minut, aż białka się zetną.