Zielone naleśniki z patelni

Zielone naleśniki to szybka i efektowna propozycja na lekką kolację. Dzięki dodatkowi szpinaku zyskują piękny kolor i delikatny smak.

Składniki:
– 100 g świeżego szpinaku (lub 50 g mrożonego)
– 2 jajka
– 250 ml mleka
– 120 g mąki pszennej
– szczypta soli
– 1 łyżka oleju do ciasta + odrobina do smażenia

Przygotowanie:
1. Szpinak opłucz i osusz. Jeśli używasz mrożonego, rozmroź go i dobrze odciśnij z wody.
2. Do blendera wrzuć szpinak, dodaj jajka, mleko, mąkę, sól i 1 łyżkę oleju. Zmiksuj całość na gładką, zieloną masę.
3. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Wylewaj porcje ciasta, rozprowadzając je cienko po powierzchni patelni.
4. Smaż naleśniki na średnim ogniu po ok. 1 minucie z każdej strony, aż będą lekko rumiane.
5. Podawaj z ulubionym farszem – na przykład z serkiem, łososiem, warzywami lub na słodko.