Polędwiczki w sosie grzybowym

Danie wyjątkowo proste i wymagające wyłącznie podstawowych umiejętności doprawiania. Potrzebujemy dwie polędwiczki wieprzowe, sól, pieprz, zioła prowansalskie, kilka listków rozmarynu, cebulę, kilka łyżek oleju słonecznikowego, łyżkę sosu sojowego, pół szklanki sherry lub nalewki wiśniowej, szklankę suszonych grzybów.
Grzyby płuczemy kilkukrotnie, a następnie zalewamy gorącą wodą. Polędwiczki kroimy w plastry i rozgniatamy dłonią. Oprószamy przyprawami. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojoną drobno cebulę, a następnie układamy polędwiczki.
Obsmażamy z obydwu stron, a następnie, po ok. 5 minutach dolewamy sherry i odparowujemy alkohol.Dodajemy pokrojone grzyby i rozmaryn, i zalewamy słodką śmietanką.Dusimy jeszcze ok 3 minut.
Posypujemy obficie świeżą pietruszką.