Ciepłe tortille z kurczakiem, serem i warzywami

Ciepłe tortille z kurczakiem, serem i warzywami to szybka, sycąca kolacja idealna po ciężkim dniu pracy. Przygotujesz je na jednej patelni w zaledwie 20 minut, a chrupiące placki i roztopiony ser z pewnością poprawią Ci humor.

Składniki na 2 porcje:
– 2 tortille pszenne
– 250 g piersi z kurczaka
– 100 g sera żółtego
– 1 czerwona papryka
– 1 mała cebula
– 2 łyżki kukurydzy konserwowej
– 1 łyżka oleju
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
– sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Pokrój kurczaka w małą kostkę, a cebulę i paprykę w cienkie paski.
2. Rozgrzej olej na patelni.
3. Wrzuć kurczaka, dopraw go słodką papryką, czosnkiem, solą i pieprzem, a następnie smaż przez 5–6 minut, aż mięso będzie całkowicie ugotowane.
4. Dodaj cebulę i paprykę. Smaż przez 3–4 minuty, aż warzywa lekko zmiękną.
5. Wsyp kukurydzę i wymieszaj całość.
6. Rozłóż farsz na połowie każdej tortilli i posyp startym serem.
7. Złóż tortille na pół i połóż je na suchej, rozgrzanej patelni.
8. Podgrzewaj po 2–3 minuty z każdej strony, aż placki się zarumienią, a ser się roztopi.
9. Pokrój tortille na trójkąty i podawaj od razu.

Pro-tip: Zastąp kurczaka czerwoną fasolą z puszki albo użyj resztek pieczonego mięsa. Do środka możesz też dodać łyżkę jogurtu naturalnego lub pikantny sos.

Szacunkowa wartość energetyczna: około 650 kcal na porcję.