Błyskawiczna patelnia z kurczakiem, warzywami i serem

Szukasz ciepłej kolacji, która robi się prawie sama? Ta błyskawiczna patelnia z kurczakiem, warzywami i serem jest sycąca, aromatyczna i gotowa w mniej niż 20 minut — idealna po długim dniu w pracy.

Składniki:
– 300 g piersi z kurczaka
– 1 czerwona papryka
– 1 mała cukinia
– 1 mała cebula
– 2 łyżki oleju
– 1 ząbek czosnku
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/3 łyżeczki pieprzu
– 80 g tartego sera żółtego
– 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:
1. Pokrój kurczaka w małą kostkę, a paprykę, cukinię i cebulę w drobne kawałki.
2. Rozgrzej patelnię z olejem i wrzuć cebulę. Smaż 1 minutę, aż lekko zmięknie.
3. Dodaj kurczaka, czosnek, sól, pieprz i słodką paprykę. Smaż 4-5 minut, mieszając, aż mięso się zetnie.
4. Dorzuć paprykę i cukinię, a potem smaż kolejne 4-5 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
5. Posyp całość serem, przykryj patelnię na 1 minutę i poczekaj, aż ser się rozpuści.
6. Zdejmij z ognia, posyp natką pietruszki i podawaj od razu.

Pro-tip: Jeśli chcesz jeszcze bardziej kremową wersję, dodaj 2 łyżki śmietanki lub łyżkę serka śmietankowego pod koniec smażenia. Zamiast kurczaka możesz użyć indyka albo ugotowanej ciecierzycy.

Szacunkowo: 1 porcja ma około 420 kcal.