Ciepła patelnia z gnocchi, kurczakiem i warzywami

Gnocchi z kurczakiem i warzywami to szybka, sycąca kolacja idealna po ciężkim dniu pracy. Przygotujesz ją na jednej patelni w zaledwie 20 minut, a kremowy sos i złociste składniki sprawią, że każdy poprosi o dokładkę.

Składniki na 2 porcje:
– 400 g gnocchi
– 250 g filetu z kurczaka
– 1 mała cukinia, około 200 g
– 1 czerwona papryka, około 150 g
– 1 mała cebula
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki oleju
– 100 ml śmietanki 18% lub 30%
– 50 ml wody
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– 1/2 łyżeczki suszonego oregano
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki pieprzu
– 30 g tartego sera, opcjonalnie

Przygotowanie:
1. Pokrój kurczaka w małą kostkę. Cebulę posiekaj, czosnek drobno posiekaj, a cukinię i paprykę pokrój w niewielkie kawałki.
2. Rozgrzej olej na dużej patelni. Wrzuć kurczaka, oprósz go papryką, oregano, solą i pieprzem, a następnie smaż przez 4 minuty, mieszając.
3. Dodaj cebulę, paprykę, cukinię i czosnek. Smaż całość przez 4–5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
4. Wrzuć gnocchi, wlej wodę i wymieszaj. Przykryj patelnię i gotuj przez 4 minuty.
5. Wlej śmietankę, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje, a kurczak będzie całkowicie ugotowany.
6. Posyp danie tartym serem i podawaj od razu.

Pro-tip: Zamiast kurczaka użyj pokrojonej kiełbasy, ciecierzycy z puszki albo wędzonego tofu. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj 1–2 łyżki wody.

Wartość odżywcza: około 650 kcal na porcję.