Ciepłe tortille z kurczakiem, warzywami i serem

Szybka kolacja po ciężkim dniu

Te chrupiące tortille z soczystym kurczakiem, kolorowymi warzywami i ciągnącym się serem przygotujesz na jednej patelni w zaledwie 20 minut. To idealny pomysł na ciepłą, sycącą kolację, gdy masz ochotę na coś pysznego, ale nie chcesz spędzać wieczoru w kuchni.

Składniki na 2 porcje:
– 2 tortille pszenne
– 250 g piersi z kurczaka
– 1 mała papryka, około 150 g
– 1 mała cebula, około 80 g
– 80 g tartego sera żółtego
– 1 łyżka oleju
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki pieprzu
– 2 łyżki jogurtu naturalnego do podania

Przygotowanie:
1. Pokrój kurczaka w małą kostkę, a paprykę i cebulę w cienkie paski.
2. Rozgrzej olej na patelni. Wrzuć kurczaka, oprósz go solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem granulowanym. Smaż przez 5-6 minut, aż mięso przestanie być surowe.
3. Dodaj cebulę i paprykę. Smaż całość przez 3-4 minuty, aż warzywa lekko zmiękną.
4. Rozłóż farsz na tortillach, posyp serem i złóż placki na pół.
5. Połóż tortille na suchej patelni i podgrzewaj po 2 minuty z każdej strony, aż będą rumiane, a ser się roztopi.
6. Pokrój tortille na kawałki i podaj z jogurtem naturalnym.

Pro-tip: Zamiast kurczaka użyj gotowanej fasoli czerwonej albo resztek pieczonego mięsa. Do środka możesz także dodać kukurydzę lub garść świeżego szpinaku.

Wartość odżywcza: około 620 kcal na porcję.