Patelnia pełna smaku: kurczak z warzywami i serem w 20 minut

Kurczak z warzywami i roztopionym serem to szybka, ciepła kolacja idealna po intensywnym dniu. Wszystko przygotujesz na jednej patelni, bez skomplikowanych składników i bez góry naczyń do zmywania.

Składniki na 2 porcje:
– 300 g piersi z kurczaka
– 1 czerwona papryka
– 1 mała cukinia, około 250 g
– 1 mała cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżka oleju
– 80 g tartej mozzarelli lub goudy
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– 1/2 łyżeczki suszonego oregano
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:
1. Pokrój pierś z kurczaka w niewielką kostkę. Paprykę i cukinię pokrój w paski, cebulę w piórka, a czosnek drobno posiekaj.
2. Rozgrzej olej na dużej patelni. Wrzuć kurczaka, oprósz go słodką papryką, oregano, solą i pieprzem. Smaż przez 5 minut, mieszając, aż mięso się zetnie i lekko zrumieni.
3. Dodaj cebulę, paprykę i cukinię. Smaż przez 6 minut, aż warzywa zmiękną, ale nadal pozostaną lekko chrupiące.
4. Wrzuć czosnek i smaż jeszcze 30 sekund.
5. Posyp całość startym serem, zmniejsz ogień i przykryj patelnię. Podgrzewaj przez 2 minuty, aż ser się roztopi.
6. Podawaj od razu, samodzielnie albo z kromką pieczywa.

Pro-tip: Zamiast kurczaka użyj pokrojonej kiełbasy, ciecierzycy z puszki albo tofu. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj szczyptę chili.

Wartość energetyczna: około 430 kcal na porcję.