Ekspresowa patelnia z kurczakiem, papryką i makaronem

Szukasz pomysłu na ciepłą kolację, która robi się błyskawicznie i smakuje jak porządny domowy obiad? Ta prosta patelnia z kurczakiem, papryką i makaronem to danie idealne po ciężkim dniu: sycące, aromatyczne i gotowe w mniej niż 20 minut.

Składniki:
– 200 g piersi z kurczaka
– 120 g makaronu świderki lub penne
– 1 czerwona papryka
– 1 mała cebula
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki oleju
– 2 łyżki koncentratu pomidorowego
– 1/2 szklanki wody
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki pieprzu
– 2 łyżki startego sera żółtego
– 1 łyżka posiekanego szczypiorku

Przygotowanie:
1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, a potem odcedź.
2. Pokrój kurczaka w małą kostkę, paprykę w paski, a cebulę w cienkie piórka.
3. Rozgrzej olej na patelni i wrzuć cebulę oraz kurczaka.
4. Smaż przez 4-5 minut, aż mięso się zetnie i lekko zrumieni.
5. Dodaj paprykę i czosnek przeciśnięty przez praskę, po czym smaż jeszcze 2 minuty.
6. Wmieszaj koncentrat pomidorowy, wodę, słodką paprykę, sól i pieprz.
7. Dorzuć ugotowany makaron i wszystko dokładnie wymieszaj.
8. Podgrzewaj 1-2 minuty, aż sos lekko oblepi makaron.
9. Posyp serem i szczypiorkiem, a potem podawaj od razu.
10. Pro-tip: jeśli chcesz bardziej kremową wersję, dodaj 2 łyżki śmietanki lub zamień ser żółty na fetę.

Szacunkowa wartość energetyczna: około 520 kcal na porcję.