Złociste placki kalafiorowe na szybki ciepły obiad

Szukasz czegoś ciepłego, prostego i gotowego w mniej niż 20 minut? Te złociste placki kalafiorowe są chrupiące z wierzchu, miękkie w środku i świetnie sprawdzą się po długim dniu, kiedy nie masz siły na skomplikowane gotowanie.

Składniki:
– 1 mały kalafior lub około 500 g różyczek kalafiora
– 2 jajka
– 4 łyżki bułki tartej
– 2 łyżki mąki pszennej
– 1 mała cebula
– 1 ząbek czosnku
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki pieprzu
– 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
– 2 łyżki oleju do smażenia
– opcjonalnie: 2 łyżki natki pietruszki

Przygotowanie:
1. Podziel kalafior na różyczki i wrzuć do garnka z osolonym wrzątkiem.
2. Gotuj 5-6 minut, aż będzie miękki, ale nie rozpadający się.
3. Odcedź kalafior i rozgnieć go widelcem albo tłuczkiem.
4. Dodaj drobno posiekaną cebulę, czosnek, jajka, bułkę tartą, mąkę, sól, pieprz i paprykę.
5. Wymieszaj masę dokładnie, aż da się łatwo formować małe placki.
6. Rozgrzej olej na patelni i nakładaj łyżką porcje masy.
7. Smaż 2-3 minuty z każdej strony, aż placki będą rumiane i chrupiące.
8. Przełóż na talerz i podawaj od razu, najlepiej z sosem jogurtowym albo ketchupem.

Pro-tip: Jeśli chcesz, żeby placki były bardziej sycące, dodaj starty ser żółty, a bułkę tartą możesz zastąpić drobno zmielonymi płatkami owsianymi.

Szacunkowa kaloryczność: około 320 kcal na porcję.