Kremowa patelnia z kurczakiem, pomidorami i mozzarellą

Kremowa patelnia z kurczakiem, pomidorami i mozzarellą to szybka, sycąca kolacja idealna po ciężkim dniu w pracy. Soczyste mięso, aromatyczny sos pomidorowy i ciągnący się ser tworzą domowe danie gotowe w zaledwie 20 minut.

Składniki na 2 porcje:
– 300 g filetu z kurczaka
– 1 łyżka oleju
– 1 mała cebula
– 2 ząbki czosnku
– 400 g krojonych pomidorów z puszki
– 100 g mozzarelli
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– 1 łyżeczka oregano
– 0,5 łyżeczki soli
– 0,25 łyżeczki pieprzu
– 1 garść świeżej bazylii lub natki pietruszki

Przygotowanie:
1. Pokrój kurczaka w niewielką kostkę.
2. Posiekaj cebulę i czosnek.
3. Rozgrzej olej na patelni. Wrzuć kurczaka, dopraw papryką, oregano, solą i pieprzem, a następnie smaż przez 5-6 minut, aż mięso lekko się zrumieni.
4. Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty. Wrzuć czosnek i mieszaj przez 30 sekund.
5. Wlej pomidory z puszki. Wymieszaj i gotuj przez 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
6. Porwij mozzarellę i rozłóż ją na wierzchu. Przykryj patelnię i podgrzewaj przez 2-3 minuty, aż ser się roztopi.
7. Posyp danie bazylią lub natką pietruszki i podawaj od razu, najlepiej z pieczywem, ryżem albo makaronem.

Pro-tip: Jeśli nie masz mozzarelli, użyj startego żółtego sera, fety albo kilku łyżek serka śmietankowego. Dla ostrzejszego smaku dodaj szczyptę chili.

Szacunkowa wartość odżywcza: około 430 kcal na porcję bez dodatków.