Szybka patelnia z kurczakiem, warzywami i kremowym sosem

Składniki:
– 300 g piersi z kurczaka
– 1 papryka czerwona
– 1 cukinia
– 1 mała cebula
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki oliwy lub oleju
– 100 ml śmietanki 18% lub jogurtu naturalnego
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– sól i pieprz do smaku
– 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:
1. Pokrój kurczaka w małą kostkę, a warzywa w cienkie paski lub półplasterki.
2. Rozgrzej patelnię z oliwą i wrzuć cebulę. Smaż 1 minutę, aż zmięknie.
3. Dodaj kurczaka, oprósz solą, pieprzem i słodką papryką. Smaż 4-5 minut, mieszając.
4. Dorzuć paprykę, cukinię i czosnek. Smaż kolejne 3-4 minuty, aż warzywa lekko zmiękną, ale nadal będą sprężyste.
5. Wlej śmietankę lub jogurt, zmniejsz ogień i mieszaj 1-2 minuty, aż sos lekko się połączy.
6. Posyp natką pietruszki i podawaj od razu, najlepiej z pieczywem, ryżem albo kaszą.

Pro-tip: Jeśli chcesz bardziej wyrazisty smak, dodaj odrobinę musztardy lub kilka kropel soku z cytryny. Zamiast kurczaka możesz użyć indyka albo ugotowanej ciecierzycy.

Szacunkowa wartość energetyczna: około 380 kcal na porcję.